紫薯豆沙糯米糍的做法步骤图,怎么做好吃
用料
糯米粉根据情况加适量
紫薯小的2个
红豆沙搓成8份的量
食用油少许
熟糯米粉一点点
紫薯豆沙糯米糍的做法
紫薯蒸熟
去皮切块，尽量薄一点
加一点热水，微波炉一分钟，然后用勺子压成泥
加入适当的糯米粉，搅匀，放一些热水，不断根据情况调节干湿度，糯米粉可以分次加，每次加水加糯米粉的时候都要和匀
揉成光滑不黏手，稍微有点湿湿的面团
盖上一层保鲜膜，防止水分蒸发面团变干变硬
取适量的豆沙馅，搓成小圆球
在案板上盖一层保鲜膜
把面团放在上面按扁，用刀平均分成8份
取其中一份，搓圆后按一个小坑，把豆沙球放进去，用虎口慢慢包起来。剩下的面团也要盖上保鲜膜
依次全部包好
在平底的大盘子里刷上一层油，把包好的糯米糍放在盘子里
上锅蒸10分钟左右
把少许糯米粉放在盘子里，微波炉一分钟叮熟
拿出拌匀放凉。我这次失误了有点焦了，大家要自己再调整一下
糯米糍蒸熟后小心拿出，我有个方法：手指上沾一点熟粉，在糯米糍上搽一点，就一点点，然后拿个铁的平底小勺子，轻轻铲起来，然后底部沾上熟粉然后就可以吃啦
小贴士
紫薯一定要趁热压成泥，趁热和面，加的水也必须是热水，这样和出的面团延展性好，容易包
能否介绍下紫薯糯米糍的经典做法
用料
糯米粉 130克糖粉 30克水 85克玉米油 20克椰蓉三勺馅料小紫薯 2个炼乳三大勺
做法步骤
1、小紫薯去皮蒸熟
2、加入炼乳
3、把紫薯用勺子压成泥
4、糯米粉加水、糖粉、油揉成面团，分成八份
5、取一份压成面皮，包入紫薯馅
6、用虎口轻轻收好口压紧，揉圆
7、全部包好后放蒸锅大火蒸十分钟
8、关火，倒出盘子里的汽水，取出盘子
9、取一小碗放入椰蓉
10、用一小勺子先沾上点椰蓉轻轻的从面团底部把还烫手的糯米团取下来
11、放入椰蓉里滚上椰蓉
12、又香又轻糯的紫薯糯米糍就做好了
13、热吃，冷吃都很好吃，常温冷了也不硬
14、细节图
15、成品图一
小贴士：糯米包馅时一定要轻柔，不然容易破皮包不了 2.品牌不同的糯米粉吸水量也会有点不同。
紫薯糯米糍是广东一带的特色风味名点，属于粤菜系。
紫薯糯米糍
紫薯糯米糍怎样做好吃呢
紫薯糯米糍这样做好吃:
1、小紫薯去皮蒸熟。
2、加入炼乳。
3、把紫薯用勺子压成泥。
4、糯米粉加水、糖粉、油揉成面团，分成八份。
5、取一份压成面皮，包入紫薯馅。
6、用虎口轻轻收好口压紧，揉圆。
7、全部包好后放蒸锅大火蒸十分钟。
8、关火，倒出盘子里的汽水，取出盘子。
9、取一小碗放入椰蓉。
10、用一小勺子先沾上点椰蓉轻轻的从面团底部把还烫手的糯米团取下来。
11、放入椰蓉里滚上椰蓉。
12、又香又轻糯的紫薯糯米糍就做好了。
味美色佳有营养。