一、马鲛鱼的基本信息与做法
本文导读：马鲛鱼是一种近海温水性洄游鱼类，在我们日常生活中往往可以经常看到。那么马鲛鱼的做法有哪些呢？有什么营养价值呢？
马鲛鱼大家知道是什么鱼吗？这样的一种鱼也是很常见的了，它的体型是很长的，在我国的渤海和黄海是很常见的了，它的营养价值是很高的，吃法也有非常的多，它的味道的特别好的，特别是马鲛鱼的尾巴是非常好吃的，这样的一种鱼也不是很贵，对于马鲛鱼的营养价值和吃法我们看看下面的介绍。
马胶鱼的肉质细腻、营养丰富、味道鲜美，它所含的蛋白质、维生素A、矿物质等多种营养元素，具有平咳、补气的作用，对体弱咳喘有一定的.食用疗效。因此我建议大家可以经常食用马鲛鱼哦，香煎马鲛鱼就非常不错，不仅制作方法简单，而且食用效果也非常好。
马鲛鱼的营养价值你还在知道哪些呢，常吃马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，对治疗贫血、营养不良、产后虚弱等症均有一定辅助疗效。妇女生完小孩之后，家人就会用马鲛鱼煲汤给她们喝，这样不仅能够补充营养，还有助于产妇身体恢复。
调料：花生油、姜末、白酒、盐。
1、取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干过后切成1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌上几分钟。清除余下的液，抹上细盐(比平时做菜略多，忌过咸)，撒上一些姜末，用密封器皿装好，放到冰箱冷藏室，腌24小时。
2、热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片的放到锅内，猛火煎上1分钟过后转小火，煎到焦香泛黄，转面同样的煎制。
3、从锅缘淋入少量水，以免鱼肉因失水过多。表面煎干过后装盘。
特点：外焦里嫩，肉质非常的细密，鲜咸香滑。不添加任何多余的调料，以素面朝天的姿态，凸显原汁原味。
马鲛鱼取300克，白蘑菇片取50克。色拉油取四大匙。
(A)碎洋葱、白酒各少许，蒜泥取一中匙，黄油取60克
(B)精盐一小匙，胡椒粉取半小匙，面粉和柠檬汁各两中匙。
1、将马鲛鱼洗净抹干水，加入调料(B)拌匀。
2、在煎盘内加色拉油两大匙，用高火5分钟，在放上鱼，两边煎透，再高火3分钟，中途翻转一次。
3、盘内加色拉油两大匙，高火2分钟，放入蘑菇片和调料(A)拌匀，高火1分钟，取出淋在马鲛鱼上。
功效：精品主食、补气食谱哮喘食谱、咳喘食谱贫血食谱。
主料：鲅鱼300克，肥膘肉150克,荸荠100克，小麦面粉250克。
调料：姜3克，盐5克，味精1克,胡椒粉2克，淀粉(豌豆)10克，香油10克，鸡蛋75克。
鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄，迸发出绝妙深奥的鲜活味感！
主料：普宁豆干5块、马鲛鱼250g。
配料：油适量、盐适量、鱼露适量、鸡粉适量、葱适量。
1、将豆干一分为四，马鲛鱼洗净切块，葱洗净切段。
2、置锅火上，加入油烧热，放入马鲛鱼。
3、煎至鱼肉变色，稍微焦黄，放入豆豉爆香。
7、烧多10分钟，放入葱段即可出锅。
1、大火烧热油后放入油煎才不会沾锅。
2、马鲛鱼可请鱼贩处理后拿回家冲洗一下即可。
二、香间煎马鲛鱼的经典做法
马鲛鱼，北方一般叫鲅鱼，是一种肉多刺少、味道鲜香的海洋鱼类，香煎马鲛鱼是很经典的做法。将马鲛鱼去掉内脏，剪掉鱼鳍和鱼尾，清洗干净，斜刀切成三厘米厚的段；将鱼段入盆中，加入料酒、生抽、花椒粉、姜末、葱末和少许食盐，腌制二十分钟。平底锅内烧油，油五成热时放入鱼段，开小火煎制。一面煎十分钟左右，颜色变得金黄，翻过来煎另一面，再煎十分钟左右即可关火，鲜美可口的香煎马鲛鱼就做好了。
三、马鲛鱼要煎多久
马鲛鱼大家都了解十分的美味，美味马绞鱼的肉质地松松垮垮若若。是生活起居之中，许多的淡水鱼都没法盲目攀比的。大家都喜欢马鲛鱼，那麼有关马鲛鱼的作法，都有哪些呢？接下去的本文为大伙儿详细介绍来到香香酥脆的香煎马鲛鱼。不仅美味并且作法十分的简易
油、盐、油耗、味精、陈年老酒、生姜片、蒜头
3、撒适当的盐和味精、油耗、陈年老酒腌渍一些
5、七分热入锅煎。煎一分钟后转中文火再炸十多分钟，随后翻过来
6、另一个锅再进行爆香生姜片和蒜头加少量水
1．取冰鲜马鲛鱼中区，清洗抹干再切1-1.5公分的厚块，淋少量纯粮酒，腌十多分钟。消除余液，抹上精盐（比平常烧菜略多，忌过咸），撒上生姜沫，.
用密封性容器装好，放进冰箱冷藏室，腌24钟头。
2．热锅落油75亳升，至中高温。油炸小鱼消除生姜沫，一片片放进锅内，猛火煎1分钟后转文火，煎至焦脆发黄，转面如法煎煮。
3．从锅缘淋入小量水，以防鱼类缺水过多。表层煎干后摆盘。
各位看香煎马鲛鱼的作法，是否非常的简易，特别适合诸位年青，小伙伴们的应用。不论是不久从业煮饭的新手，还是针对煮饭而孰能人的高手，针对了解香煎马鲛鱼全是非常喜欢的。