一、红烧目鱼花做法
1、?锅中烧开水，将目鱼花焯水片刻，捞出沥干备用
2、?生抽，料酒翻炒至于所有食材断生
二、炸目鱼花的做法
1、把目鱼清洗后切切成适合加工的大小，其它的各种调料分别取适量放入小碟当中备用。
2、在锅中倒入大豆油加热，等油温升至3成的时候倒入之前准备好的目鱼花。
3、把黄椒与红椒也一起放入油锅中炸一下，一两分钟左右就可以捞出备用。
4、在锅中加入少量的油，把蒜泥炒至出香，再放入臻厨青麻鲜一起炒香。
5、在锅中继续加入清汤、鸡精、盐一起炒至出香，再把之前的目鱼花也放入锅中一起翻炒。
6、在锅中放入水淀粉让其与目鱼花等食材一起勾芡，最后一起出锅与装盘，这道青麻鲜爆目鱼花就做成了。
三、目鱼花怎么做
用料:目鱼花250g，青椒半个，红椒半个，豆瓣酱1大勺，生抽1勺，白糖1勺，料酒1勺，姜末5g
2、锅中烧开水，将目鱼花焯水片刻，捞出沥干备用
9、生抽，料酒翻炒至于所有食材断生