大家好，今天小编来为大家解答风干猪肉干做法这个问题，风干肉要吹多久很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
风干猪肉最正宗做法
风干猪肉350克，菜胆250克，芦荟100克，盐、味精、胡椒粉、秘制香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量
做法
1、风干猪肉切成小段。芦荟切小丁，焯水。
2、风干猪肉加入秘制香料，上笼蒸45分钟入味。
3、将焯过水的菜胆摆入盘内，扣入蒸好的风干肉，浇原汁，撒芝麻仁、芦荟丁即成。
风干大肉的做法
风干大肉是一道传统的中式熟食，主要原料是猪肉。下面是制作风干大肉的步骤：
材料：五花肉1块，生抽适量，老抽适量，细砂糖适量，料酒适量，八角2颗，香叶3片，桂皮适量，生姜适量，食盐适量。
步骤：
1.将五花肉清洗干净，用厨房纸巾把水分吸干。
2.锅中加入适量的油，油热后加入糖，小火慢慢炒至糖溶化，颜色变为红色。
3.加入五花肉块，翻煎至两面微黄。
4.加入切好的姜片，翻煎均匀。
5.加入生抽、老抽、料酒，翻煎均匀。
6.加入八角、香叶、桂皮，翻煎均匀。
7.加入适量的热水，水没过五花肉即可。
8.大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至五花肉熟软即可。
9.炖好的五花肉捞出晾凉，然后切片。
10.将切好的五花肉片放在阴凉通风的地方晾干，晾干后的五花肉就是风干大肉了。
注意事项：
1.炖煮五花肉的时候要注意火候，不能让五花肉烧焦。
2.晾干五花肉的时候要选择阴凉通风的地方，避免阳光直射。
3.晾干的时间根据天气和湿度的不同会有所不同，一般需要晾晒一天左右。
风干猪肉干的做法最正宗做法
风干猪肉350克，菜胆250克，芦荟100克，盐、味精、胡椒粉、秘制香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量
做法
1、风干猪肉切成小段。芦荟切小丁，焯水。
2、风干猪肉加入秘制香料，上笼蒸45分钟入味。
3、将焯过水的菜胆摆入盘内，扣入蒸好的风干肉，浇原汁，撒芝麻仁、芦荟丁即成。
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