蒜苔炒肉怎么做
所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。
1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。
2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。
3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用。
4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好了。
蒜苔炒肉片怎么做如何做好吃
蒜苔炒肉的做法步骤11.准备好所有材料。
蒜苔炒肉的做法步骤22.将肉洗干净，切成肉丝。
蒜苔炒肉的做法步骤33.肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。
蒜苔炒肉的做法步骤44.将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。
蒜苔炒肉的做法步骤55.将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。（腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒）
蒜苔炒肉的做法步骤66.切好青红辣椒。
蒜苔炒肉的做法步骤77.锅烧热，放入油，烧热。
蒜苔炒肉的做法步骤88.下入肉丝。
蒜苔炒肉的做法步骤99.将肉丝滑熟。
蒜苔炒肉的做法步骤1010.把滑熟的肉丝盛出备用。
蒜苔炒肉的做法步骤1111.锅内底油烧热，放入蒜苔。
蒜苔炒肉的做法步骤1212.加入适量的食盐，翻炒。
蒜苔炒肉的做法步骤1313.再加入适量的水，煮片刻。
蒜苔炒肉的做法步骤1414.待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可
怎么炒蒜苔炒肉
蒜苔炒肉是一道非常下饭的美味家常菜，今天，郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来这道蒜苔炒肉的做法，快去学起来吧~~
蒜苔一把、猪肉适量、生抽少量、老抽少量、精盐适量、葱姜蒜适量。
1.猪肉切成肉丝放在碗里，加适量的老抽、盐搅拌均匀。
3.锅内起油，放入肉丝煸炒片刻后，盛出备用。
4.另起油锅，下葱姜蒜煸香后，下蒜苔煸炒。
5.加入之前炒好的肉丝一起翻炒，关火前撒些食盐即可开吃啦~~