一、北流鸭肉粉的做法
大葱半根，大料2个，大蒜5瓣，姜3片，料酒1小勺，酱豆腐1块，生抽适量，豆瓣酱1小勺，桂皮4克，香叶4片，干辣椒2个，十三香1克，冰糖15粒，盐适量，辣椒油5g
二、南宁烧鸭粉做法与配方
1、食材明细：烧鸭肉700g、粉丝100g、酸萝卜1个、蒜3个、葱少量、姜适量、青辣椒三个、红辣椒适量。
2、正式做之前，把鸭子焯水，洗干净浮沫。放油，把材料炒香，鸭子炒干些。
3、加水大火烧开，小火慢炖30分钟。
4、加盐，鸡精，酱油，糖少量，再煮五分钟入味。
5、装碗出锅。另起锅烧开水，煮熟提前泡好的粉丝，放入碗里，再淋上鸭肉哨子，撒葱花，最重要的是再滴几滴山胡椒油!!新化味的鸭肉粉就完成了。
三、南宁烧鸭粉酱汁怎么调
1、南宁烧鸭粉的酱汁调制方法如下：
2、准备材料：烧鸭、米粉、姜、蒜、香菜、花生油、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精。
3、将烧鸭切块，姜、蒜切末，香菜切碎。
4、在热锅中倒入适量的花生油，加热后放入姜蒜末爆香。
5、加入生抽、老抽、蚝油，调入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。
6、加入适量的水，煮沸后转小火，煮至汁浓鸭熟。
7、将调制好的烧鸭酱汁浇在米粉上，撒上香菜即可享用。
8、以上是南宁烧鸭粉的酱汁调制方法，可以根据个人口味适当调整食材的用量和搭配方式，做出符合自己口味的烧鸭粉。