大家好，今天小编来为大家解答家常羊排火锅的做法窍门这个问题，羊排火锅炖多长时间很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炖羊肉火锅做法
材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐等
做法：
1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀
4、一次性加入漫过所有材料的开水
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可
火锅羊肉家常做法
主料：羊肉1千克。
辅料：白菜500克，粉丝200克，水发木耳100克，冬笋50克，姜20克。
调料：羊肉汤2000克，料酒和葱各50克。
味碟：蒜泥、精盐、凉开水各适量。
做法：
1.将羊肉洗净，放入锅内，加入料酒、葱和姜，用大火烧开后再转用小火烧至熟，捞出切成大片。
2.白菜洗净后切成块，粉丝洗净泡软后剪成约18厘米长的段，冬笋洗净后切成片。
3.火锅中放入白菜、木耳、粉丝、笋片和羊肉汤，将切好的羊肉片整齐地码在上面，继续倒入肉汤，至刚好淹没原料为止。
4.食用时点燃火锅，烧至菜熟，即可夹菜蘸味汁食用。
湖南常德羊肉火锅最正宗做法
湖南常德羊肉火锅是一道非常有名的湖南特色火锅，其正宗做法如下：
1.准备食材：羊肉、姜、蒜、葱、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉、食用油。
2.处理食材：羊肉洗净切块，姜切片，蒜切末，葱切段。
3.炒制底料：热锅凉油，放入姜片、蒜末、葱段、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。
4.加入羊肉块煸炒至羊肉变色。
5.加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
6.加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉软烂。
7.加入适量的火锅底料，继续炖煮5-10分钟，让火锅底料的味道充分融入羊肉中。
8.将炖好的羊肉火锅倒入火锅中，加入适量的水，点燃火锅即可享用。
以上是湖南常德羊肉火锅的正宗做法，希望对您有所帮助。
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