食材：酸菜四分之一颗，土豆一个，冻豆腐一块，葱姜，干辣椒，生抽，盐
做法：
?
1、先把酸菜用水洗一遍，然后切成丝；土豆洗净去皮切成一厘米宽的条儿；冻豆腐用水泡10分钟，半化的时候切成块儿；葱姜切片。
?
2、热锅凉油，油热以后放入一个掰开的小干辣椒，再放入切好的葱姜片，爆香以后放入放入切好的土豆条煸炒1-2分钟。
?
3、倒入一勺生抽，然后加入足量热水，没过土豆条，盖上盖子焖5分钟。
?
4、揭开盖子，放入切好的酸菜丝，放入半盐勺盐（2克小盐勺）。
?
5、放入切好的冻豆腐，盖上盖子再焖5分钟。
?
6、打开锅盖，放入适量的葱花，就可以出锅了。
先把鸭子处理干净后，控水再剁成块，再控水备用。
2
/8
把土豆洗干净，再打皮，再切成块。
3
/8
准备好配料，生姜和大蒜都去皮切成片，辣椒不切就好，八角和香叶洗一下放在一起。
4
/8
锅烧七成热，小火先把姜蒜煸出香味。
5
/8
再把鸭肉放下去大火爆炒，一直爆炒至鸭肉本身的水分干透。
6
/8
再放土豆下去炒，接着放盐，酱油，料酒，辣椒和八角，香叶，再翻炒均匀。
7
/8
然后再放在高压锅里面，加盖住鸭肉那么多的水，盖盖子焖十五分钟。
8
/8
时间到了，不要急着打开盖子，等里面的水蒸气出完了再打开来，倒在盘子里可以开吃了，味道真的很不错。
材料
主料：鸭边腿300g、土豆300g；
辅料：油适量、盐适量、咖哩粉适量
1土豆去皮洗净切块
2鸭边腿洗净切块
3炒锅加油放入鸭边腿炒一下，再加入土豆炒匀，加入清水煮熟，再加入盐和咖哩粉调味煮到收汁即可
小贴士
土豆切块后要用清水泡一下才不会变色
红烧鸭焖土豆的做法：主料：
老鸭子半只
土豆4个
辅料
油适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
辣椒1个
老抽适量
调味料适量
葱适量
姜适量
糖适量
红烧鸭焖土豆的做法步骤
1.半只鸭洗净，剁成块，这鸭子特别肥，看上去像猪肉了。
2.锅中加入适量的水，加入料酒和几片姜，加入鸭肉大火烧开焯水去腥味。
3.焯水后的鸭肉捞出，控净水分。
4.葱去皮洗净切段；姜去皮洗净切片；辣椒洗净切块。
5.锅中加入适量的油，爆香调味料和葱姜。
6.加入鸭肉大火爆炒。
7.加入少许老抽、适量的生抽、适量的料酒翻炒，加入辣椒翻炒。
8.加入适量的水。
9.倒入压力锅中，大火烧开中火炖45分钟。
10.土豆去皮洗净切滚刀块。
11.压力锅压好的鸭肉倒入锅中，下入土豆块大火烧开，中火炖5分钟左右。
12.烧好的鸭肉，加入适量的盐、糖调味。
13.出锅装盘
主料
五花肉适量
洋葱适量
土豆适量
辅料
油适量
豆豉适量
盐适量
1.五花肉焯水后洗净后加入适量水煮至8分熟。
2.捞出。
3.土豆切片后泡去淀粉。
4.洋葱切块。
5.煮好的肉切片。
6.锅中放入适量油烧热后放入肉片煸炒。
7.煸炒至表面焦黄。
8.放入土豆片。
9.煸炒至7分熟。
10.放入洋葱。
11.煸炒片刻。
12.加入豆豉和适量盐。
13.煸炒至入味即可。
14.装盘。