其实带鱼段的家常做法香煎的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解带鱼段怎么烧好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享带鱼段的家常做法香煎的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
带鱼段怎么做好吃,油煎带鱼段的家常做法
大葱洗净，切片；姜洗净，去皮，切片
带鱼洗净，去头去尾，切成块，加入食盐和料酒，撒胡椒粉，用手抓匀
将葱姜片放入盛有带鱼的碗中，腌制半小时
电饼铛通电，按开关按键，设定中火，关闭上加热盘，开始预热
用筷子夹起一块腌好的带鱼，放入鸡蛋碗中蘸取鸡蛋液
再将带鱼表面沾满面粉，轻轻抖动筷子，去掉多余的面粉。依次将剩余的带鱼都裹上鸡蛋液和面粉
预热完毕，将备好的带鱼摆放在下加热盘中
盖上盖，功能键选煎鱼虾，设定中火，关闭上加热盘开始煎制，煎完一面，再煎另一面，直至两面煎熟即可
香煎带鱼的做法
1.材料:带鱼500克、大葱3克、盐3克、姜2克、八角2克、酱油45克、白糖5克、味精4克、大蒜(白皮)4克、猪油(精制)20克、植物油50克、香油15克、小麦粉15克、醋15克、料酒15克。
2.将鱼去鳞，挖鳃，切鳍，从鳃孔取出内脏，洗净。
3.在鱼的两侧划直刀痕，每隔3cm划一刀，不要太深，只划开鱼皮，大的被打断成两段。
4.取一个油勺放在大火上，加油，在鱼的两面粘上一层粉，放入勺中，中小火两面煎(注意沿着勺边加油要晃动勺，中小火煎鱼，煎的均匀)。拿出勺子，放在盘子里。
5.取一把炒勺烧热，加入猪油，炒大料、葱、姜、蒜。
6、加入料酒、醋、酱油、高汤，加入糖、味精、精盐找口，把鱼放进去煮开。
8、移火收汁，将香油从勺中倒出，装盘。
煎带鱼段的家常做法
煎带鱼要放多少盐，这取决鱼带鱼的重量，煎的带鱼量多，相应的盐也要放的多。
调料：大葱3克,盐3克,姜2克,八角2克,酱油45克,白砂糖5克,味精4克,大蒜（白皮）4克,猪油（炼制）20克,植物油50克,香油15克,小麦面粉15克,醋15克,料酒15克
1.将鱼去鳞，挖鳃，剪去鳍，从鳃孔将内脏掏出后洗净；
2.将鱼两侧锲直刀纹，隔3厘米锲1刀，不能太深，划破鱼皮即可，大的从中间断为两段；
3.旺火坐油勺，入油，将鱼两面粘上一层面粉，下入勺内，移中小火煎成两面金黄色(注意沿勺边加入油晃转勺，煎鱼用中小火，均匀煎好)出勺装入盘内；
4.取炒勺旺火烧热，加入猪油，炸大料、葱、姜、蒜炝勺；
5.加料酒、醋、酱油、高汤，加白糖、味精、精盐找口，下入鱼后烧沸；
6.盖上盖，移微火熬至离透，汁浓；
7.移旺火收汁，淋香油出勺装盘。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的带鱼段的家常做法香煎和带鱼段怎么烧好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！