蒸凉粉的制作方法
1、辅料蒜瓣葱花生抽凤球唛100%纯香芝麻油香醋蜂蜜。6手工。凤球唛100%纯香芝麻油。
2、纯绿豆淀粉220克。冷水1450毫升，永川豆豉50克，郫县豆瓣酱50克，辣椒粉25克。菜油50毫升，熟黄豆粉1汤匙凉粉，花椒粉1克，酱油2汤匙，白糖1图片，2汤匙制作方法。将绿豆淀粉。
3、冷水放入汤锅里凉粉，充分搅拌图片，锅置中火上加热，其间用勺不停搅拌，将锅底的淀粉搅起。待锅内容物煮至半透明粘稠糊状时，约10分钟手工，关火制作方法。把锅放置在阴凉的地方，让淀粉糊冷却，呈固态糕状。2手工，在等待凉粉冷却时，准备调料制作方法。
4、豆瓣酱放菜板上剁细碎，放入耐高温的碗里。芝麻撒在上面。把菜油烧至8成热，淋在辣椒豆豉混合物上，将其烫出香味凉粉。
5、加入黄豆粉图片。充分调匀制作方法，制成调料备用。
手工凉粉图片
1、把凉粉取出图片，切成2厘米见方的块凉粉，在开水里焯1分钟。沥干水制作方法，分别盛入4个碗里图片。放约1汤调料在每个碗，撒上芹菜花。
2、1手工，首先准备绿豆淀粉和水凉粉，比例为粉制作方法。这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1。根据每个人的喜好来。
3、2图片，取一个大碗，称出一份水，粉200克的话称出200克的水，粉倒入水手工，不要放的太多。4制作方法，剩下的800克水放进锅内烧开，慢慢倒入淀粉水，火开的不要太大。搅拌均匀后转中火继续煮5，6分钟左右凉粉。这个时候就可以关火了，不要时间太长。
4、倒入刷好油的大盘中晾凉，这个凝固过程大约3到4个小时。一定要有耐心图片。
5、这个时候做一个凉拌的酱汁凉粉，首先加热菜籽油。不要放的太多了手工。烧热后的油放入无水的碗中，一不要有水，稍微晾凉一分钟辣椒面分三次加入。9图片，分次加入会令辣椒味儿更香。