煮玉米需要放什么调料吗
玉米需要用水煮，可以加一点盐，这样煮出来的玉米味道会更好。
煮玉米的时候建议加小苏打和盐。因为小苏打可以软化玉米粒，让玉米的口感更软糯，还可以让玉米皮的香味渗透到玉米里。另外，盐可以激发玉米的甜味，使玉米的口感更加突出。
玉米里煮的东西吃起来糯糯甜甜的？
小苏打和盐的加入顺序一定是先加小苏打再加盐，这样玉米的口感更好。
煮玉米的时候，一定要留一点玉米叶，因为在煮的过程中，玉米叶的香味会渗透到玉米粒里。
将煮好的玉米放入锅中炖20分钟左右，可以让玉米更入味。
煮老玉米钓鱼的配方
老玉米窝料制作第一步，浸泡
玉米和小麦、稻谷不太一样，比较难熟，所以需要提前浸泡两天，当然不浸泡直接煮也不是不可以，就是容易煮烂。
我准备了3斤的玉米，浸泡了两天，中间换过一次水，如果天气比较冷可以多泡几天，水要换的勤点，否则有一股馊掉的味道。
老玉米窝料制作第二步，煮熟
煮之前锅必须洗干净，最好是热水洗，别留下一点油污。煮多久不好说，看你用的是什么方法，用高压锅是最快的，反正只要煮熟就行，没那么多讲究。
小鱼多的地方，玉米尽量不要煮开花，微微有点裂痕，用手一捏里面没有白芯即可；没小鱼闹那就简单了，乱煮吧，煮烂都行，这样后面泡的时候还能更快入味。
老玉米窝料制作第三步，晾凉
煮好后拿个过滤网把玉米沥干水分捞出，或者你可以找个篮子直接倒进去。不管是什么方法，都需要把工具清洗干净，且尽可能把水分沥干。
如果有条件的，就找个地方把玉米摊开晾，避免表明凉底部热的情况。晾到大约二三十度，手摸上去有点余温就可以了，如果你喜欢加酒曲发酵，也是这个温度。
老玉米窝料制作第四步，加佐料（重点）
老玉米只要不是直接泡，那么上面那些步骤都是差不多的，关键在于第四步，所以大家务必看清楚，别看配方看方法。
我准备的是3斤的干玉米，加的配料有60克红糖、1包钓鱼精、1瓶90毫升的牛b鲤、半瓶90毫升的西部小药、100毫升曲酒。
红糖多加点少加点无所谓，你加100克都行，用蜂蜜、白糖也能代替。我用的曲酒是52度，主要作用是保质，如果你想多放些时间就多放点酒，如果着急用就少放、放低度酒、甚至不放。至于添加剂，我始终觉得差别不大，也就是说你用vb钓鱼精、麝香粉之类的东西代替也可以，看当地哪个用得多、鱼喜欢什么口味就行了，一二块钱一袋的东西效果差不到哪去，各位也不用担心我在打广告。粉末和水剂你可以像我一样各用一点，也可以只选一种，只选一种的话在添加量上就要调整。比如你只喜欢用牛b鲤，那么直接倒2瓶进去，不用放西部小药、也用不放钓鱼精，我喜欢啥都加一点。如果你习惯泡中药酒，也可以放一点，大概一斤放十毫升左右，这个得看你药酒的浓度，关于中药制作的窝料，下次有机会再写文章，这次我没加就不说了。
冬季的鱼活性小、不怎么爱动，而且水温低对味道的扩散是有影响的，所以我个人喜欢用浓一点的窝料饵料，如果换做是夏天可以相对地减少添加剂的量甚至直接加酒曲发酵，一点小药都不放。
有人问：为什么你不加维生素。我们前面加的那些小药里面已经有维生素、氨基酸等成分了，不需要额外加。如果你对小药比较讨厌，那就加维生素b，一斤加个二三十片，多一片不死窝、少一片效果也不会差，就是那么随心所欲。
老玉米窝料制作最后一步，装瓶密封
理论上来说最好的容器是陶瓷罐，其次是玻璃瓶，像我这种比较穷又不太讲究的人只能拿塑料桶。不管什么容器都要洗干净，你可以用水洗然后自然晾干，也可以用白酒涮一下瓶子。我这个塑料桶看起来很脏，其实是之前做过窝料而已，打开一闻浓浓的酒香味。
把窝料装进去后，最好包层保鲜袋再盖上盖子，保证不会漏气。放置过程中，多去摇晃一下，或者隔一段时间就倒置。
这是个速成法，一般两三天就能用，当然放久一点也没事，如果你着急的话，把玉米煮透些放一个晚上就可以了。
最后对于窝料的使用补充
玉米是五谷杂粮，杂食性的鱼都会吃，比如鲫鱼鲤鱼草鱼鳊鱼青鱼等等，但是现在温度低，有些鱼不怎么活跃，发窝就会慢，希望能够耐心点，或者提前打窝。如果效果不好，不一定是窝料问题，你可以用商品料类似老坛酒米那种东西去试试看，如果商品窝料也钓不到鱼，那有可能是钓位选不好、鱼不想吃饵等原因。
玉米排骨汤的做法和配料
做法一
食材准备
玉米，猪肋排，葱，姜
制作步骤
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
做法二
食材准备
猪骨500克，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量
制作步骤
1.猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。
2.锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。
3.用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。
做法三
食材准备
玉米，猪肉排，葱，姜
制作步骤
1.选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤，将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片，葱打结。
3.肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。
4.煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。
做法四
食材准备
排骨500g，玉米1根，干虫草花10g，枸杞30粒，姜几片（去皮），盐适量
制作步骤
1.干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。
2.锅里重新加足量水，加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花。（这时可移入砂锅内）
3.转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。（这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美）出锅前5分钟加盐即可。
做法五
食材准备
排骨，冬瓜，玉米，姜，白醋，盐，胡椒粉，葱
制作步骤
1.排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2.汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。
3.一次性加足量清水，滴几滴白醋。
4.大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5.下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。