一、凉拌绿甘蓝菜怎么做好吃
主料：紫甘蓝小半个，香菜适量。
辅料：盐、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、鸡精少许。
1、紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右；
4、放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油，蒜汁，鸡精少许；
5、把调料搅拌均匀，装盘即可食用。
功效：紫甘蓝是含有丰富的花青素，这是一种抗氧化剂，是可以很好保护自己的身体免受自由基的损伤，而且有助于细胞的更新，经常食用紫甘蓝是可以增强我们的身体活力，提高身体的免疫力。
辅料：蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量。
1、紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。
3、紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好(拌起来容易入味)。
5、开火，稍有，把花椒炸香捞出。葱末和干辣椒放到油里，炸香。
6、炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。
7、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
功效：紫甘蓝对于皮肤是有很好的保护作用，对于皮肤的一些瘙痒以及过敏症状是有很好的治疗和改善作用。紫甘蓝搭配上豆腐是可以很好的舒缓压力，起到抗疲劳的作用，是很适合脑力劳动者食用。
二、凉拌绿甘蓝的做法大全
到了夏日，凉拌菜就登上了我们餐桌，夏天天气炎热，人就会没有什么胃口，为了增加食欲，很多人家都会做一些凉拌菜来吃。凉拌菜的种类有很多，凉拌绿甘蓝是其中大家比较长吃的一种。那怎么做凉拌绿甘蓝好吃?这也是很多朋友想要了解的，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
怎么做凉拌绿甘蓝好吃?做法其实很简单，下面就为大家介绍：
植物油适量、大蒜适量、八角适量、白醋适量、辣椒适量、大葱适量、生抽适量、芝麻油适量
2、锅中放入适量热水加入几滴油和少许盐后把绿甘蓝丝放入灼烫1分钟，捞出备用。
3、烫好的绿甘蓝丝再用凉水冲洗两遍。
4、炒锅内放入适量油加入几粒八角和大葱段，炒出香味后把里面的葱油倒入绿甘蓝内，大葱和八角倒掉。
8、滴入几粒生抽拌匀即可，最后放点红椒碎点缀下，就可以装盘上桌了。
上文就是关于怎么做凉拌绿甘蓝好吃的简单介绍，希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。人们到了夏天本身就有一些“苦夏”，胃口不好，吃一些凉菜能够提升胃口，这道凉拌绿甘蓝是很不错的凉菜，大家可以在夏天的时候做来吃!
三、绿甘蓝的6种家常做法
1、绿甘蓝，也被称为羽衣甘蓝，是一种美味的蔬菜，常常用于健康饮食。以下是6种家常做法，让你充分利用这种蔬菜。首先，我们可以尝试将切好的绿甘蓝炒成炒菜或炒饭。这种方法可以使蔬菜较为快速地熟热，并且能够加入各种调味品以改善味道。此外，炒菜和炒饭都是家庭中常见的菜肴，所以这种方法非常适合家常菜肴。
2、其次，绿甘蓝也可以用于制作沙拉。新鲜的绿甘蓝配上各种蔬菜和水果，可以制作出美味的沙拉。此外，沙拉是一种健康和低热量食品，适合在夏季食用，可以帮助减轻身体的负担，并保持身体健康。
3、最后一种方法是将绿甘蓝切成薄片，凉拌食用。这样可以保留绿甘蓝的独特香味和口感。为了增加风味和营养，可以添加一些碎花生、葱花和青辣椒。这种做法是非常简单的，同时也是非常适合热天消暑的一种美食。总之，以上这些方法能够让你充分利用绿甘蓝，从而为家人提供美味和营养均衡的饮食。