一、稻花鱼的营养价值
稻花鱼营养含量很高，特别是蛋白质含量是普通鱼的3—5倍。稻花鱼肉质细嫩，味道香美，适合煮汤。肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，鳞片柔软可食。富含粗蛋白、微量元素和15种人体必需的氨基酸，有利于健脑、提高智力。稻花鱼是季节性食材，错过了这一季就得等上一年。
二、稻花鱼汤的家常做法
稻花鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是一份简单的家常做法供参考：
1.稻花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.热锅冷油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
3.加入适量料酒，煮至酒精挥发。
4.加入适量水，大火煮开后放入稻花鱼，转小火煮20分钟左右。
5.加入适量盐和鸡精，根据个人口味调整。
6.煮至稻花鱼熟透，汤汁浓稠即可关火。
1.煮稻花鱼汤时不要加入过多的调味料，以免掩盖了鱼的鲜美味道。
2.煮汤时火候要适中，过旺容易煮干，过弱又容易煮不烂。
3.煮汤时可以根据个人口味加入其他食材，如木耳、豆腐等。