大家好，如果您还对秘制烤牛蛙的做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享秘制烤牛蛙的做法大全的知识，包括家庭烤箱做烤牛蛙的步骤的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
烤牛蛙绝密配方
烤牛蛙做法:
1、牛蛙2千克（每只重约250克）宰杀制净，加入清水1千克，啤酒200克，葱姜汁100克，白胡椒粉10克，芹菜、料油各50克拌匀，腌制1小时，放入冰箱冷藏保存。
2、将腌好的牛蛙串入竹签，均匀拍上生粉50克，入七成热油中炸1分钟至外酥里嫩，沥油。
3、取牛蛙串放在烤炉上，中火烤30秒后刷一层葱油15克和秘制酱料20克，继续烤1分钟后再刷一次，烤制3分钟，然后撒上辣椒粉5克，点缀白芝麻3克、葱花5克上桌即可。
烤牛蛙绝密配方
秘制酱料锅入干小米辣500克、干青花椒50克小火炒出香味，待辣椒表皮呈深红色时倒入石臼舂碎即成麻辣粉。净锅入生抽500克、辣鲜露100克，加入炒熟的麻辣粉，下入孜然粉200克，盐60克，五香粉、蚝油、红油豆瓣、海鲜酱各50克，味精30克搅匀，小火熬炒8分钟即可。
烤牛蛙的做法视频
步骤1.将宰好(商场代劳)的牛蛙洗净切开沥干水。2.拌入蒜香烧烤酱和少许油盖上保鲜膜入冰箱腌制(我用了1天)。3.将牛蛙放入烤瓷盘刷一层蜂蜜，再刷一层腌料。4.烤箱240度预热入中层烤15分钟，取出再刷一层蜂蜜刷一层腌料继续烤10分钟，再取出再刷一层蜂蜜，刷一层腌料继续烤5至8分钟(具体看个人的烤箱)。5.30分钟的后成品。(因为是笫1次烤牛蛙，没经验，一直在烤箱边上怕烤过了太焦或是太干。)
锡纸烤牛蛙的+做法
步骤
1.先把肉泡清血水沥干水分，然后用生抽3调羹
2.料酒2调羹
3.烤肉酱3调羹
4.生姜片加入后拌匀进冰箱冷藏腌制一夜
5.薄荷叶用清水洗净
6.烤盘上铺上锡纸，用薄荷叶垫底
7.加入腌制好的肉
8.烤箱200度预热后先烤15分钟
9.之后拿出翻面再刷上一层烤肉酱，再进烤箱烤10分钟
10.之后拿出撒上罗勒香料再进烤箱烤5分钟即可
11.切片上桌。
烤鱼牛蛙双拼做法
1.牛蛙洗净，去头、去皮，切成块状，用盐、料酒和生抽腌制10分钟。
2.鱼洗净，去内脏，切成块状，用盐、料酒和生抽腌制10分钟。
3.冬菇和红枣洗净，提前水发泡软。
4.准备烧烤料：将辣椒、蒜、姜切末，放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、盐和适量食用油，搅拌均匀。
5.烤箱预热至200℃。
6.在烤盘上铺一层锡纸，涂抹一层食用油，防止粘锅。
7.将腌制好的牛蛙和鱼块分别放在烤盘上，撒上烧烤料。
8.将烤盘放入烤箱，烤制20分钟，期间可以翻面一次，让食材更加入味。
9.取出烤好的牛蛙和鱼，撒上葱花，即可食用。
烤鱼牛蛙双拼做好后，可以搭配米饭食用，口感鲜美，营养丰富。根据个人口味，可以适当调整烧烤料的配方和口味。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！