大家好，今天来为大家解答在家自己做饼的简单方法这个问题的一些问题点，包括自己在家做手抓饼怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
自己在家摊煎饼的做法
主料：面粉500克、鸡蛋2个、葱花适量。
2、把鸡蛋打入面粉中，把葱花和盐也放进去。
3、少量多次加水直到面糊成流动状一定不要有疙瘩哦。
4、平底锅刷油把油均匀的涂抹在锅底。
5、把面糊均匀的摊在锅底注意：整个制作过程都要小火。
6、第一面煎到微黄之后掀起了，煎第二面最后两面都金黄了就可以了。
卷饼在家制作,是怎么做出面皮的
作为一个北方人，一日三餐主要一面食为主，米饭吃的非常少，吃的最多的就是馒头、包子、面条、饼等。
而饼的种类就太多了，煎饼、油饼、火烧、薄饼、卷饼、千层饼等等，作为一个美食博主，有时间就给家人们研究各种饼，我家孩子最爱吃的饼就是卷饼了，再准备几样配菜卷起来，一口一口的超满足。
卷饼吃着好吃，但做起来还是有技巧的，后台经常收到粉丝的留言，说自己做的烙的卷饼会又干又硬，没有劲性不好吃，也是按照视频的方法做的呀！到底是哪里的问题？烙的好的卷饼是薄到透亮，吃起来又软又有劲性。
卷饼要想好吃，首先和面很重要，做卷饼和面要用温水或是半烫面，温水和面烙的饼才够软，面和水的比例也一定要掌握好，面太软烙出来的饼没有劲性，面太硬烙出来的饼太硬不好吃，那么面和水的比例应该是多少呢？
做卷饼面和水的比例是1·5:1，也就是一斤面要放330克的温水，做卷饼的面要比蒸馒头的面软很多，这个比例和出来的面会稍微软一点，烙出来的卷饼以至于不会太硬。
1、面粉里稍微加一点盐搅拌均匀，加盐可以增加面的劲性，温水少量多次加进去，搅拌成絮状，再下手揉成团，刚开始面很难揉光滑，我们需要醒面10分钟再来揉一遍，这样很轻松就揉光滑了，中间可以多揉两遍，这样面的劲性会非常好，揉好的面醒面半个小时。
2、再把醒好的面分成小面剂子，用擀面杖擀薄，尽量擀的薄点，这也是卷饼劲道好吃的关键，然后把两张或是多张放在一起上锅烙，不到一分钟就烙老了，千万不要烙的太久，不然水分都蒸发了，饼就会硬。
在家里怎么做烙饼
备用食材：面粉100克，温水55克，食用油少许，酵母粉1.5克，五香粉少许；
制作过程：第一步，碗中放入适量的温水，然后将准备好的酵母粉放入在其中，用筷子搅拌至酵母粉化开，静置片刻，面粉放入和面盆中，分次少许倒入化好的酵母水，并且搅拌成絮状；
第二步，然后用手将其揉成一个光滑的面团，在盛有面团的容器上覆盖一张保鲜膜，放在温暖的地方开始发酵，发酵的时间要长，在发酵面的过程中，香葱准备出适量，摘洗干净；
第三步，控干其中的水分，将香葱切成葱花，放入在一个碗中，加上食盐和五香粉，然后炒锅中添上适量的食用油，烧热后浇在食盐和五香粉上面，搅拌均匀，即成五香葱油；
第四步，这个时候，看到面团发酵至原来的两倍大时，移至在案板上，揉搓排气后，将其整理成圆饼状，然后再用擀面杖擀成薄薄的面皮，将之前做好的五香葱油均匀刷在面片上；
第五步，然后将其卷起成面卷，然后再卷起来绕成团，静置松弛10分钟的时间，擀成饼状，电饼铛事先预热一会，然后刷上一层食用油，将饼放入其中开始烙，待一面定型后，在表面刷一层油翻面继续烙熟即可。
小编总结：其实烙饼的做法非常简单，而且还可以根据个人的口味适当做调整，五香葱油饼、椒盐饼亦或是葱花饼等等都可以，非常的随意，所以说学会烙饼的做法，想吃什么口味的都没有问题，而电饼铛是如今家家户户都有的做饭工具，所以说用电饼铛烙饼便成了很多人都会选择的一种方法，不过真正想要电饼铛烙得饼柔软好吃，还是需要掌握其中的技巧，这样饼的口感才会好，将用电饼铛烙饼的方法学会，以后想吃了随手就能做，再也不用去早餐店买了。
1、想要饼柔软，面一定要发酵好，而且注意最好是要全发面的，而不是半发面，否则口感还是会受到影响的，和好的面团放在温暖的地方发酵，可以帮助快速发酵成功；
2、葱油可以根据个人的喜好做搭配，没有约束，注意要将饼擀得薄薄的，这样才可以刷葱油，卷起后注意，松弛10分钟的时间，再将其擀成饼，经过二次的醒发，饼的口感也会更加松软好吃；
3、电饼铛烙饼的时候，先将电饼铛加热，然后放入饼，两面开始一起烙，待一面变色并且定型后，注意刷上一层油再翻面，烙好的饼轻轻抖动几下，饼皮会更加酥脆并且有层次感。
关于在家自己做饼的简单方法和自己在家做手抓饼怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。