一、凉拌油豆泡做法
糖适量、醋适量、盐适量、辣椒油适量、香菜适量、味精适量
1.把豆泡洗净，后切小块儿备用。
2.把洋葱洗净切丝，香菜切断段备用。
3.把豆泡、洋葱丝、香菜放入大碗中，再加入适量的辣椒油、盐、米醋、糖，味精搅拌均匀装盘即可。
二、凉拌豆腐泡的东北做法
黄瓜一根豆腐泡150克玉米粒胡萝卜粒豌豆粒100克香菜葱白芝麻
2.锅内适量水，煮熟玉米粒豌豆粒胡萝卜粒捞出备用
3调料汁：一勺辣椒面，蒜末，白芝麻，葱花，小米椒淋上热油，加两勺生抽，两勺陈醋一勺耗油搅拌均匀
4.准备一个大碗依次放入黄瓜、豆腐泡、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、香菜，淋入调料汁拌匀即可
三、凉拌豆腐泡怎么做好吃法
1/老豆腐沥一下水分，切大块，厚度大概1厘米。
2/锅里放的油，烧到6成热，把豆腐块放到油锅里开中小火慢慢炸到发黄。
3/豆腐捞出来沥一下油，在开中火复炸，这样做豆腐口感更香酥一些。
4/辣椒切成小段，蒜米切成小颗粒，葱花洗净切成小段，香菜也切成小段。
5/取一个小碗，放入生抽、香醋、盐、白砂糖和水调成酱备用。
6/把酱汁和炸好的豆腐块放到大碗里，加入辣椒、蒜末和香菜混合一下，用大碗更方便翻拌。
7/豆腐块混合后，淋上芝麻油，撒上适量的葱花和白芝麻。
8.美味又好吃的凉拌豆腐泡完成开吃了。