一、电饭煲酱油鸡的做法
1.鸡腿洗净后盐腌制，给鸡按摩一小会入味，把老抽倒在鸡身上上色，腌制1个小时。
2.电饭锅中放少量油，将葱姜、洋葱铺在锅底，按下煮饭键1分钟，香味出来后放入腌好的鸡，将鸡的表皮都沾上油色。
3.豉油鸡汁、生抽，绍兴酒，水，冰糖，八角倒入锅里，按下煮饭键约10分钟后按到保温档5分钟，然后将鸡翻面再次按下煮饭键10分钟，之后按到保温档焖10分钟，用筷子插入鸡腿位没血水流出来就可以了。
4.如果要鸡看来油亮发光，就拿一部分的煮好的鸡汁加适量麦牙糖大火煮至汁浓郁，转小火，放鸡只下去(冲凉)转鸡只使匀均上色。
二、酱油鸡做法
1、用料:鸡半只，酱油半小碗，蚝油一勺，老抽一小勺，姜5片，葱一根，胡椒粉、料酒少许。
2、步骤：准备食材洗干净，冬菇用热水泡软，备用。
3、蚝油，老抽，酱油，胡椒粉，料酒，涂抹鸡肉，可以边涂抹边安摩安摩。放置入味，尽量时间久点。
4、电饭煲热锅胆，加点油放入姜片垫底，再放入鸡，冬菇，姜片，倒入腌制的汁（不用另外加水），盖上盖子焖煮三十分钟左右就行。
三、酱油鸡的正宗做法视频王刚
鸡1只（约3斤），生抽1碗，可乐200ml，老抽2汤匙，薄荷叶1小撮。
2、锅里放入生抽、可乐、老抽，再加一碗清水，用大火烧开；
3、把鸡放进锅里焖煮，然后放入薄荷叶；
4、煮的过程中要注意翻面，以确保颜色和味道均匀；
5、煮至鸡无血水后，再转小火闷15分钟；
6、稍凉后，取出斩件，装盘即可享用。
四、乡村食叔：酱油鸡怎么做
1、鲜活净三黄鸡1只以不超过1500克为宜。
2、香葱、姜片、蒜头、红尖椒各50克，盐50克，味粉30克，冰糖100克，老抽、鲜酱油各50克，自制香料50克，虾仁50克，高汤适量。
3、草果、干沙姜、桂皮、八角各8克，丁香1克，香叶2克，花椒、小茴香、陈皮各5克
4、将净三黄鸡放入加入冰块水中泡30分钟备用。把香葱洗净编织成辫子状、姜片、蒜头、红尖椒切段、虾干入锅炒香，放入钢桶内，加入高汤、鲜酱油、老抽、冰糖、盐、味精、香料，大火煮沸，下入备好的净三黄鸡煮20分钟，离火浸泡20分钟后捞出酱油鸡切好，摆造型，用绿叶作点缀。
五、电饭锅酱油鸡的做法
电饭锅酱油鸡是一道比较简单易学的家常菜式，下面就为大家详细介绍一下制作方法。
鸡腿或鸡翅中4-6个、酱油适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、食用油适量。
1.鸡翅中或鸡腿去骨切块，将姜片切成片状备用，葱段切成小段备用；
2.将鸡块放入盆中，加入适量的酱油、糖、生抽和老抽，搅拌均匀后腌制10-15分钟；
3.将电饭锅插电，加入适量的食用油，待油热后将姜片和葱段放入煸炒出香味；
4.将腌制好的鸡块放入电饭锅中，加入适量的料酒，调小火煮20分钟左右，期间可以适当翻动鸡块；
5.待鸡肉变得焦黄酥脆时，即可关火出锅，装盘即可。
1.鸡块腌制时间不要过长，否则口感不佳；
2.煮鸡块时需要不时翻动，以免煮糊或者煮烂；
3.如果喜欢口感更加香脆，可以在煮鸡块前将鸡块沾上适量的淀粉再煮。
电饭锅酱油鸡的做法简单易学，口感鲜美，适合大众口味，大家可以一试哦！