大家好，今天来为大家分享火锅蘸料芝麻酱做法的一些知识点，和涮羊肉锅底的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
火锅蘸料,芝麻酱调蘸料求比例制作方法。
1、用料：芝麻酱，花生，蒜，油辣椒，葱花，香油
制作方法：在干净的小碗中放入切碎的花生2勺（2Og），蒜泥1勺（15g），切成末的香油2勺（3Og），芝麻酱2勺（2Og），加入适量葱花，适量盐，适量味精，散油辣椒少许，用筷子搅拌均匀即可。
2、用料：料酒，生抽，糖，醋，香菜
制作方法：糖醋汁调半碗（比例为：1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水），添加适量切成末的香菜，用筷子搅拌均匀即可。
3、用料：花生酱、海鲜酱油，蒜泥、海米、香菜、花生米。
制作方法：干净的碗中添加花生酱2勺（3Og），海鲜酱油1勺（15g），蒜泥2勺（1Og），适量海米，撒入少许切成末的香菜，适量炸的花生，加上适量盐，一点点味精，少量香油，用筷子搅拌均匀即可。
4、用料：麻酱、腐乳、蒜泥、香菜、韭菜花。
制作方法：干净的碗中添加麻酱4勺（6Og），腐乳1勺（10g），蒜泥1勺（10g），切碎的韭菜花1勺（10g），撒入适量切碎的香菜，倒入少许香油，加上适量味精，用筷子搅拌均匀即可。
5、用料：辣椒油、花椒粉，小米椒，香菜、小葱花。
制作方法：干净的碗中添加辣椒油4勺（60g），花椒粉1勺（10g），少许小米椒，加入适量盐，适量味精，几滴香油，撒入少许切成末的香菜，加上一点点葱花，搅拌均匀即可。
6、用料：沙茶酱、榨菜末、蒜泥、山椒酱。
制作方法：干净的碗中添加山椒酱1勺（15g），沙茶酱2勺（3Og），蒜泥2勺（10g），加切小的榨菜1勺（10g），用筷子搅拌均匀即可。
怎么做火锅麻酱蘸料
1、芝麻酱两勺、酱豆腐1：1比例（红方腐乳推荐）、白糖一勺、韭菜花一勺、鸡精适量、辣椒糊或者辣椒油一勺、胡椒粉适量、花椒油少许、料酒少许、芝麻炒熟的，香菜末。
2、调好原料，然后加凉开水，一点点的加，顺一个方向用筷子用力搅成粥状，因为腐乳和韭菜花都比较咸，看你自己口味补放盐。
火锅蘸料芝麻酱怎么调
1、舀一些芝麻酱放入碗中，加入少量的食盐，用勺子顺时针搅拌，一边搅拌一边加热水，加水的速度要慢，也不能随便乱搅。食盐能让芝麻酱快速吸水溶解，一直搅拌至芝麻酱变稀即可。芝麻酱可以挂在筷子上，这个稀稠度刚刚好。
2、碗里放一些芝麻酱，再倒入一些香油，用勺子慢慢搅拌，芝麻酱、香油都是芝麻制成的，可以互溶，芝麻酱吸收香油后就会被慢慢溶解稀释。芝麻酱全部被溶解后加入适量的温水，继续搅拌，直到我们满意的稀稠度即可。
3、舀适量的芝麻酱放入碗中，再倒入一些热水，一定要是热水，不能用冷水或开水。热水能让凝固的芝麻酱快速融化，还能激发芝麻的香味。边加热水边搅拌，直到芝麻酱变稀为止。
4、芝麻酱调稀后，加入适量的花生酱，比例是3:1，花生酱也可用上面的方法稀释。加入花生酱后，加入适量白糖、味精，搅拌均匀即可，这是比较常见的吃法。
5、小碗里先放入料酒，加入虾油、生抽、韭菜花、豆腐乳，然后倒入调稀的芝麻酱，用勺子搅拌均匀，蘸肉蘸菜都特别香。
关于火锅蘸料芝麻酱做法，涮羊肉锅底的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。