家庭版烤牛肉腌制方法
1、自己在家烧烤怎么腌肉，烤肉吃起来不仅没有味道而且还会特别的干，其实这个问题就在于做烤肉之前是如何腌制的。忽略这一个步骤所以做出的烤肉才会不尽人意，以下了解自己在家烧烤怎么腌肉。鲜疆羊肉串料。鲜度在99%腌制，以下全用此鲜度，70—90克，精盐36克，特鲜1号1包。
2、肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。
3、十三香100克。鲜度99%，70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克。松肉粉25克，红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
4、以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味家庭版。应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。猪肉块，也适用其他肉类。
5、调料分别是盐。辣椒粉和孜然，拌在一起腌制半小时以上即可烤牛肉。
如何腌制烤牛肉
1、将适量的盐。料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1—2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。在腌好的肉两侧抹上辣椒粉，孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。
2、记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。烧烤腌肉方法有哪些的烧烤小技巧，一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。
3、烤箱设置温度，275—300，大约烤45分钟即可。烧烤是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。
4、由于有多种加热方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉。甚至微波炉也具备了烧烤功能。对于烧烤而言，是用微波炉更好，还是烤箱更香呢，
5、随着中国家庭厨房小家电拥有量的不断增加，电烤箱开始进入到很多家庭中去。电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50，250℃范围内调节。