大家好，如果您还对罗非鱼榨菜做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享罗非鱼榨菜做法的知识，包括榨菜鱼的做法大全窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
重庆秀山蘸水鱼的做法
1.
新鲜罗非鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏,用流动的水冲洗干净,然后以干净的布(或厨房纸巾)将鱼擦干。
2.
莴笋削去外皮,洗净后切成3cm宽5cm长的片。胡萝卜削去外皮,洗净后切成与莴笋同等大小的片。干红辣椒用筷子夹着,置小火上烤至微糊,剁成细碎的末。
3.
煮锅内加入800ml冷水,放入备好的罗非鱼和老姜片,大火煮滚,把浮在锅上的沫子撇干净。
吕小厨红烧罗非鱼的做法
一、用料
罗非鱼1条
姜几片
蒜3瓣
料酒1勺
盐适量
葱1根
蚝油2勺
酱油3勺
白糖适量
二、红烧罗非鱼的做法步骤
步骤1
准备一条罗非鱼，去内脏洗净，一定要把鱼肚里面黑色的膜清洗掉，在鱼两面分别切3刀，方便入味！
步骤2
洗净鱼后，倒1勺料酒撒在鱼身
步骤3
放点盐，均匀的涂抹在鱼身上，腌制5-10分钟
步骤4
准备食材：切好葱花，小米辣，姜蒜，备用！
步骤5
可以提前调好配料：3勺酱油，2勺蚝油，少许白糖，少许盐，大半碗水，搅拌均匀
步骤6
把小米辣倒入调好的料汁中，再加入半包榨菜
步骤7
起火烧油，油加热到7-8成热，放入姜蒜
步骤8
再放入罗非鱼，煎炸
步骤9
煎至两面金黄，把锅内煎没味变黑的姜蒜丢掉
步骤10
煎两面金黄后，加入调好的料汁倒入锅中，再放几片姜
步骤11
盖上锅盖，大火烧汁，2-3分钟即可
黄磊教你做罗非鱼
1，准备罗非鱼，酱油，醋，冰糖。
2，鱼收拾干净沥干水，用厨房纸吸去鱼表面水份，分别在鱼两面划三刀，将鱼两面均匀涂抹淀粉。
3，葱切段，姜切片，大蒜几粒用刀拍一下，大料，香叶，干红辣椒适量。
4。调汁：两勺料酒，两勺蒸鱼酱油，四勺醋，冰糖四粒，耗油一勺，盐、白胡椒粉、鸡粉搅拌均匀。
5，热锅凉油，小火，下鱼煎两边变色定型，取出备用。
6，锅里剩油下葱姜等附料，煸香，下鱼，倒入调好的料汁，加少量水，烧开后盖锅盖，改小火炖7、8分钟，翻面再炖5分钟。
7，可加入水淀粉，最后出锅装盘，取出附料，撒上香菜。
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