湘菜蛙小侠做法
做法：
①准备材料：新鲜的牛蛙，蒜头，辣椒，生姜，紫苏叶，火锅底料，豆瓣酱，一瓶啤酒；
②把所有材料清洗干净，切块备用；
③腌制牛蛙：加入生抽，料酒，耗油，白砂糖，胡椒粉，孜然粉，盐，淀粉，油搅拌均匀，腌制20分钟备用；
④起锅烧油，加入腌制好的牛蛙爆炒至金黄色装起，土豆条油炸至九成熟备用；
⑤炸过土豆条的油先不要倒，加入蒜头，生姜，豆瓣酱，火锅底料爆炒出香味，加入炒好的牛蛙，炒至变色，加入一罐250ml的啤酒，煮至5～8分钟即可；
⑥铺盘：青光条打底，倒入煮好的牛蛙，炸好的土豆条，辣椒和紫苏叶到锅内，大火开锅，待牛蛙翻滚后，再煮个1-2分钟就可以开吃了?
蛙小侠紫苏蒜蓉牛蛙的做法
蛙小侠紫苏蒜蓉牛蛙的做法？
食材清单
牛蛙四只、紫苏叶150g、姜拇指大小、洋葱1/4个、指天椒3根、香葱末适量、白胡椒粉适量、料酒一大勺、食盐适量
烹饪步骤
步骤1/6
牛蛙切块用料酒、白胡椒粉、少量盐，研制备用
步骤2/6
配料改刀备用
步骤3/6
热锅冷油，放入所有配料炒香
步骤4/6
把腌制好的牛蛙搅拌一下放入砂锅，炒香，5分熟时放入适量的水、生抽，再煮一下
步骤5/6
看到牛蛙熟了就把紫苏放在上面，放入适量盐，翻炒一下断生即可
最后一步
撒上葱花完成
蛙小侠干锅紫苏牛蛙做法
用料牛蛙8只蛋清适量蚝油适量料酒适量盐适量淀粉适量老抽，生抽适量鸡精少许野山椒适量芹菜适量青红辣椒适量蒜适量姜适量紫苏适量洋葱适量
蛙小侠??的做法步骤
步骤1
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煮牛蛙必须放紫苏，提香！
步骤2
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清洗干净，手撕备用！
步骤3
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先把牛蛙清洗干净，加盐和蛋清搅拌均匀备用！清水煮开放牛蛙下锅大火煮开5分钟捞起来泡凉水把血沫杂质去掉！起油锅把蒜姜辣椒野山泡椒紫苏爆香后放入牛蛙翻炒均匀，再加少许蚝油老抽，生抽，料酒，鸡精，盐，一点沙糖提味！盖上锅盖中火煮熟后加入芹菜洋葱加点花生油再翻炒即可享用！
步骤4
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紫苏必须多放更香！能吃辣的小伙伴可以加辣椒红油！
蛙小侠牛蛙配方
食材：
牛蛙4只，豆芽200克，木耳100克，香菇150克，花椒适量，蒜头适量，盐2勺，姜1个，蒜5个，鸡精1勺，豆瓣酱3勺，料酒2勺，胡椒适量
做法步骤：
1，准备好牛蛙
2，切好加入姜蒜料酒芡粉盐拌均
3，豆芽洗净，木耳和蘑菇泡发好了
4，备好蒜头和花椒
5，锅里油烧热加入豆瓣酱和花椒蒜头
6，放入水加胡椒粉
7，加入豆芽和木耳煮至水开
8，放入牛蛙加入盐鸡精，煮至水开，再煮3分钟。