本篇文章给大家谈谈牛肉烩面卤牛肉制作方法，以及烩面底料调料配方对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
酱牛肉烩面做法
下面这是一份简单的家庭版酱牛肉烩面的做法：
材料：
面条300克酱牛肉适量香菇几朵青菜几棵豆芽几根葱姜蒜适量食用油适量盐适量生抽适量老抽适量白胡椒粉适量鸡精适量香油适量
步骤：
香菇洗净，切成薄片。青菜洗净，切成段。豆芽洗净备用。
葱姜蒜切末备用。酱牛肉切成小块备用。
锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。
加入香菇片和酱牛肉块翻炒均匀。
加入适量生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精和盐，翻炒均匀。
加入适量清水，煮开后加入面条和青菜，煮至面条熟透。
将面条和汤汁倒入碗中，加入适量香油，即可食用。
注意事项：
酱牛肉可以用熟的酱牛肉，也可以用生牛肉煮熟。
青菜和豆芽可以根据个人喜好选择。
烩面卤肉丁的做法
1、食材：牛肉半斤、洋葱1个、姜适量、小葱适量、蒜切碎适量、豆酱适量、豆鼓适量、油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、糖适量、花椒适量、香料适量、料酒适量、鸡精适量。
2、所有食材，洗净，切好，牛肉生切片。
3、锅中直接倒入牛肉干煸。煸好后，装盘待用。
4、锅留油加热葱姜炒香加牛肉适当翻炒直接加水炖。
5、待牛肉汤里的牛肉熟烂，这时炖熟的牛肉汤，加盐、酱油、醋、糖、料酒等各种调料和洋葱，盖锅盖再熟即可。
6.美味又好吃的烩面卤肉丁的做法完成开吃了。
烩面的酱牛肉做法
材料：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2－3颗（我只剩瓶底的这些碎的）红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／葱花各少许，面条适量（我用南瓜面）。
做法：
（1）牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。
（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。
（3）将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可
4）另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花即可。
关于牛肉烩面卤牛肉制作方法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。