大家好，关于炖羊肉白菜家常做法厨师很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炖白菜的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
熟羊肉汤炖白菜怎么炖好吃
熟羊肉汤炖白菜是一道非常美味的菜肴，下面是制作步骤：
材料：熟羊肉500克，白菜1颗，生姜3片，大葱2根，料酒适量，盐适量，鸡精适量。
步骤：
1.先将熟羊肉切片备用，白菜洗净切块。
2.烧一锅热水，将羊肉片放入热水中焯水，去掉血水和腥味。
3.焯好水的羊肉片捞出备用。
4.锅中加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。
5.加入焯好水的羊肉片，翻炒均匀。
6.加入料酒去腥，然后加入足够的热水。
7.大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
8.当羊肉炖至八分熟时，加入白菜块，继续炖煮。
9.等白菜炖至软烂时，加入适量的盐和鸡精调味，煮沸即可。
注意事项：
1.羊肉要先焯水，去掉血水和腥味。
2.炖煮的过程中要不时撇去浮沫，保持汤汁的清澈。
3.白菜和羊肉的炖煮时间要掌握好，不要过熟也不要不熟。
4.调味品要在最后加入，否则会影响食材的原味。
白菜炖羊肉怎么做
食材：羊肉、白菜、桃园建民西瓜酱、葱姜、香菜、八角、桂皮、花椒、料酒、胡椒粉、盐
做法：1、我们需要先把食材都准备好，把羊肉都仔细地冲洗干净，去掉杂质后，切成块；
2、往锅里面倒入适量的水，放入羊肉，烧开之后，加入适量的料酒，焯煮一会儿，撇去浮沫后，捞出来；
3、再把白菜摘洗干净，去掉根部等杂质后，切成块；把葱姜洗净后，切葱花和姜丝；把香菜摘洗干净，切成香菜碎；
4、往炖锅里面倒入适量的水，放入羊肉，放入葱姜、八角、桂皮和花椒；
5、加入适量的料酒和盐，烧开之后转为小火，继续煮炖，等到把羊肉煮到软烂；
6、再放入白菜块，继续煮上一会儿，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉和盐，煮炖到食材成熟入味，撒些香菜碎；即可；
大白菜炖羊肉的做法
主料：羊肉500克、大白菜250克。
辅料：食用油适量、大蒜20克。
调料：白芷，食盐、酱油、辣椒.料酒、米醋、高汤，姜、葱各适量，稍多一些也可。
做法：
1.将羊肉切成块，和大量辣椒一同放入锅内用油煸炒后放入葱段、姜块，倒入酱油、料酒，白芷，待羊肉块上色后加入高汤，然后用文火炖。大约二十分钟。
2.将大白菜切成较大的块，大蒜切成片，一起放入锅内，加调料和羊肉一起炖至酥烂入味即可。
3.如喜欢吃香菜可适量放
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。