一、蘑菇汤是什么
蘑菇汤就是用几种菌蘑煲出来的汤，由于蘑菇的口感比较鲜美，煲出来的蘑菇汤，口感鲜香，营养丰富，是人们在吃饭的时候经常点的菌汤，我的回答仅供参考，谢谢，
二、莜面蘑菇汤的家常做法
莜麦面30克、蘑菇200克、鸡蛋一个、虾皮适量、葱姜适量、清水适量、盐适量、油适量。
1.蘑菇去根洗净切成小块，将蛋打散，虾皮稍微用清水泡软备用。
2.热锅凉油，放入葱姜爆香后放入蘑菇翻炒。
3.翻炒到蘑菇散发出浓郁的香味后，倒入足够的水，放入适量盐煮开。
4.将莜麦面加入汤中煮5-8分钟，煮到面条颜色变浅即可。
5.倒入打散的鸡蛋搅拌均匀，加入适量的虾皮，调味后即可出锅，喜欢的人可以加入香菜提味。
1.莜麦面煮时间不宜过长，否则口感会变得发粘。
2.虾皮不宜过多，以免影响口感。如果不喜欢虾皮可以不加。
3.喜欢汤稍微浓稠的话，可以再加点淀粉水勾芡即可。
三、蘑菇汤的做法有什么
蘑菇汤的做法有什么？
我的回答是：蘑菇汤的做法有什么？蘑菇的种类不同，做出的汤类也各不相同。咱们生活比较常见的蘑菇有平菇、香菇、草菇、金针菇等等，每一种蘑菇几乎都可以用来制作蘑菇汤，例如：蘑菇鸡蛋汤用的是平菇、冬笋蘑菇汤用的是香菇、鸡汁蘑菇汤用的是袖珍菇。今天我要给大家分享的蘑菇汤是“奶香蘑菇汤”，这道蘑菇汤用的是“口蘑”。
我的回答是：蘑菇汤的做法有什么？蘑菇的种类不同，做出的汤类也各不相同。咱们生活比较常见的蘑菇有平菇、香菇、草菇、金针菇等等，每一种蘑菇几乎都可以用来制作蘑菇汤，例如：蘑菇鸡蛋汤用的是平菇、冬笋蘑菇汤用的是香菇、鸡汁蘑菇汤用的是袖珍菇。今天我要给大家分享的蘑菇汤是“奶香蘑菇汤”，这道蘑菇汤用的是“口蘑”。
我制作的这道奶香蘑菇汤，主要是以新鲜的口蘑和牛奶为主料，搭配上土豆、洋葱等配料，以及黄油、胡椒粉等调料烹饪制作而成。口蘑是一种野生蘑菇，味道特别的鲜美，是制作这道奶香蘑菇汤的最佳食材之一。
下面就到了饭饭的美食分享时间，欢迎大家制作品尝！
1、取一个干净的大碗，放入适量的温水，撒入少许食盐，搅拌均匀使食盐充分融入水中，再把口蘑放入盐水中侵泡15分钟。
2、将用盐水侵泡之后的口蘑控干水分捞出，再用清水将其清洗干净，然后用刀将口蘑切薄片放入碗中备用。
3、把土豆去皮洗干净，切成小块状，洋葱去掉外皮切丁，分别装入盘中备用。然后在锅中加入适量清水，大火煮沸，放入蒸笼，再把土豆块放入蒸笼蒸熟，将土豆块取出放入盘中备用。
4、锅中放入少许黄油，油温微热时倒入洋葱丁炒出香味，然后再把口蘑放入锅中炒熟即可，倒出放入碗中备用。
5、将蒸熟的土豆块以及炒熟的洋葱丁和口蘑一起倒入豆浆机中，再倒入少许的温水即可，然后将其搅拌成汁，倒入碗中备用。
6、向锅中倒入适量的纯牛肉，小火慢煮将其煮沸即可，然后将口蘑搅拌之后的浓汁倒入锅中，用勺子将其搅拌在一起，再放入适量的食盐和胡椒粉调味，最后就可以将其出锅，倒入碗中，一道鲜香浓郁的奶香蘑菇汤就做好啦！
——》口蘑提前放在温盐水中侵泡之后再用清水清洗，这样能够将口蘑表面的杂质和泥沙充分清洗掉，吃起来会更加的健康卫生。
——》土豆要用蒸笼蒸熟，这样可以保留土豆的营养和鲜味，吃起来口感更佳。
——》在炒洋葱丁和口蘑时，要用小火，防止把洋葱丁和口蘑炒焦了。
——》纯牛奶在锅中加热时，切记要用小火，短暂加热之后即可关火。防止长时间煮沸导致牛奶中的营养物质流失，食用时口感也不好。
1.为什么要把口蘑放在盐水中侵泡呢？
答：温盐水侵泡口蘑主要是为了去除口蘑中的泥沙以及表面的杂质。口蘑在生长的过程都是裸漏在外面，由于长期的风吹日晒，导致它的表面会被泥沙及空气中灰尘侵蚀，久而久之，这些泥沙及杂质就会慢慢附着在口蘑表面，如果直接用清水清洗，很难将它表明的杂质清洗干净，所以要先用温盐水侵泡一会再清洗。
2.为什么你是用蒸笼把土豆蒸熟呢？水煮行不行呢？
答：蒸土豆主要是为了保留土豆的鲜味和它的营养物质。土豆在蒸煮的过程中能够保留其营养物质不被破坏，同时还能够保证它的鲜味，而且蒸熟的土豆肉质比较细嫩，口感更佳的软滑。
反之，如果用水煮，土豆中的营养成分会受到破坏，土豆的鲜味和香味同样会失去很多，导致食用时土豆的口感也会变差。所以，在制作这道奶香蘑菇汤时土豆还是用蒸笼蒸熟最佳。
3.为什么我做出的奶香蘑菇汤味道不够浓香呢？
答：主要是由于少了一步在锅中煮沸的过程。先将纯牛奶在锅中加热，然后再将搅拌之后的口蘑浓汁倒入锅中，使其和牛奶充分的相互融合，这样做出来的奶香蘑菇汤味道才会更加的浓郁清香，口感也会好很多。
浓郁鲜香的奶香蘑菇汤制作方法到这里就讲完了，掌握了上述的制作小技巧，就可以制作出一道入口鲜香、浓郁醇厚的奶香蘑菇汤。如果您知道还有关于蘑菇汤的新吃法，欢迎在评论区留言，说出你的想法，我们一起探讨交流美食的的制作方法。天下之大，唯有美食不可辜负，饭饭在此感谢您的观看。
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四、白蘑菇烧汤要焯水吗
白蘑菇汤时,焯水是必须的，很多人觉得蘑菇下锅炖之前,根本不需要焯水,多了一步很麻烦,宁可先提前用清水泡一泡,然后就加水下锅煮,这样做出来不干净,因为蘑菇的菌丝上,很容易藏污纳垢,有很多灰尘和细菌,只有焯水才能处理干净。
五、口菇汤正宗做法
1、材料:口蘑200克，洋葱一个，鸡汤适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量
2、1，口蘑切成片状，洋葱切成丝状备用。
3、2，将鸡汤倒入锅中烧开，加入口蘑和洋葱，煮10分钟左右。
4、3，加入适量盐和胡椒粉调味，煮至口蘑熟软。
5、4，将适量淀粉加入水中搅拌均匀，慢慢倒入锅中，翻炒至汤汁变浓稠即可。