大家好，今天给各位分享老上海五香茴香豆的做法的一些知识，其中也会对茴香豆的制作方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
上海城隍庙的五香奶油蚕豆的做法
用料
蚕豆300g
桂皮5g
茴香籽20g
料酒5g
胡椒粉5g
甘草5g
卤汁20g
白砂糖5g
五香粉5g
老城隍庙五香豆的做法
把蚕豆洗净倒入锅里，加入卤水（腌雪里蕻的卤水）
将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中，腌雪里蕻卤水的用量以能漫过蚕豆为度
豆入锅，旺火煮熟后，加入黄酒和白糖，改用文火焖
焖至豆皮起皱，水汁收干时离火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒匀后盛在盘中，晾凉即可品尝
五香蚕豆的做法茴香豆
五香蚕豆做法如下↓
步骤1干蚕豆捡出坏豆
步骤2
用清水投洗几遍，捞出备用
步骤3
准备香料，装入料包（辣椒不要放入）
步骤4
将料包、盐、姜片、干黄豆入小盆
步骤5
冲入足量的热水，浸泡16小时以上（豆子泡发后会涨，所以水要宽）
步骤6
中途要翻拌几次，是豆子浸泡均匀，最后豆子白白胖胖的
步骤7所有食材入锅，大火煮开
步骤8中途要搅拌，是豆子受热均匀
步骤9
大概15-20分钟，剥开豆子，看到豆子起沙、软硬合适即可
城隍庙五香蚕豆的做法
城隍庙五香蚕豆是一道传统的中国小吃，非常美味。以下是制作城隍庙五香蚕豆的简单步骤：
材料：
-生蚕豆500克
-盐适量
-五香粉适量
-植油适量
步骤：
1.将生蚕豆洗净，放入水中焯烫2-3分钟，捞出过冷水。
2.将焯烫好的蚕放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟左，直到蚕豆变软。
3.将煮好的蚕豆捞出，晾干水。
4.将晾干的蚕豆放入烤盘中，上适量盐和五香，淋上植物油，用手搅拌均匀。
5将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，20-25分钟左右直到蚕豆表面变得金黄酥脆可。
制作完成后，您可以享受到美味的隍庙五香蚕豆了。
关于老上海五香茴香豆的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。