一、海螺肉怎么做好吃
1、要做出美味的海螺肉，首先要确保海螺的新鲜度。将海螺用清水冲洗干净后，用开水焯烫一下以去除腥味，然后将其放入热锅中，加入适量的料酒和姜片炒熟。
2、接下来，可以根据个人口味加入蒜末、辣椒等调料炒炒香，再加入适量的酱油、盐和糖调味，翻炒均匀。
3、最后，加入适量的清水，煮煮几分钟使调料充分渗入海螺肉中，最后用水淀粉勾芡即可。这样做出来的海螺肉既鲜嫩又带有微辣的香味，回味无穷。
二、海螺正确吃法哪里能吃
1、材料：海螺肉150克，韭菜150克，花生油35克，酱油10克，精1.5克，料酒15克，大葱10克，生姜5克，大蒜5克，精盐25克，芝麻10克（焙好）。
2、将海螺肉由中间缺口处割开相连，用刀面拍一下，切成厚6厘米的原形片；韭菜摘洗干净，切成4厘米长的段。
3、再将海螺片放入开水锅中烫好，捞出，控干水
4、炒锅烧热放入花生油，烧热时，用姜丝、葱丝、大蒜末煸炒，再放入韭菜炒几下，再将海螺片倒入，翻炒后，加酱油、味精、料酒、盐，再炒几下，调好口味，出锅，入盘，撒上芝麻，即可。
三、干海螺肉怎么做好吃
海螺肉(如果是干的话用水泡下)250克清汤.50克葱20克醋25克菜心.30克胡椒粉1克精盐.4克熟猪油50克蒜10克（耗100克）绍酒.15克湿淀粉25克味精.3克水发木耳15克
1.鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。
2.将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。
3.炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内控净油。
4.炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。
1.鲜海螺肉用精盐、醋搓制时，要轻轻揉搓不要将海螺肉搓碎。用清水冲洗干净后，可将海螺肉放在清水中浸泡一会，使其吸水涨大。
2.水焯、油触的时间要短，以保证海螺肉质的脆嫩，如时间过长则肉老，并且要控净余油、水分。
3.芡汁熟后，要离开火口颠糊，迅速出勺。
1.“油爆海螺”是明清年间流行于登州、福山的传流海味菜肴。山东沿海盛产海螺，以蓬菜沿海产的“香螺”为主。
2，“油爆海螺”是在山东传统名菜油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。此菜色泽洁白，质地脆嫩，荧包料，油包芡，烈油爆汁，食后盘内元汤汁，只有一些油。
四、螺丝肉家常做法
1、辅料：盐适量，糖适量，生粉适量，老抽适量，醋适量
2、2：螺丝肉用盐抓一下去粘液洗净，加葱末姜末备用。
3、3：锅中放油加韭菜炒一下，放盐、糖炒匀。
4、6：再放入葱花、姜末，螺丝肉炒香加料酒再炒香。
5、7：加盐、糖、老抽炒香加一点水淀粉收汁炒匀，再加一点醋炒香。
五、大田螺肉怎么做好吃
爆炒田螺肉好吃，具体做法如下：
准备食材：田螺肉200克、油适量、盐1茶匙、生姜1块、料酒1茶匙、蒜3瓣、黄瓜50克、豆瓣酱1茶匙、耗油1茶匙、泡椒1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、小米椒5克、小葱1根。
1.田螺肉洗净，生姜，蒜切片，黄瓜去皮切丁，泡椒切段，小米椒切圈，小葱切葱花。
2.起锅烧热水，水开，放入田螺肉、料酒、姜，大火煮沸捞起沥干水分备用。
3.然后起锅倒油，油温6成热，放入豆瓣酱、姜、蒜、泡椒、小米椒，翻炒出红油，再放入田螺肉、耗油、味精、盐、生抽、黄瓜，爆炒3分钟