茴香馅饺子最好吃的做法
1、先把花椒用开水泡一下，凉凉备用。
2、猪肉馅放花椒水搅拌，花椒水要一点一点的放，而且要顺着一个方向搅。
3、搅成粘稠状就可以了。
4、把切碎的葱姜放进去，继续顺着一个方向搅。
5、酱油、料酒、蚝油、饺子馅料、花生油和香油放进去。
6、还是顺着一个方向搅，搅好静置一会。
7、茴香苗要先洗好，控水，切碎。放进肉馅里，并且拌匀。最后放盐进去。馅就调好了。
茴香鸡蛋馅饺子的做法
步骤/方式1
食材：茴香300克、面粉500克、鸡蛋5个、盐2.5克、水260克、玉米油3小勺、香油1小勺
做法：
1、用手去掉根部，摘干净，清洗沥水
步骤/方式2
2、切成细末
步骤/方式3
3、5个鸡蛋打散
步骤/方式4
4、锅中加入玉米油
步骤/方式5
5、油热放入鸡蛋液，搅散
步骤/方式6
6、茴香切碎放入盆中，加入晾凉的鸡蛋碎
步骤/方式7
7、香油，加入1小勺香油，增加馅的鲜香
步骤/方式8
8、最后加入食盐，如果盐加早了会腌出水分，颜色也不好看
步骤/方式9
9、搅拌均匀备用，不需要加太多调味料
步骤/方式10
10、面粉加水和面，面团揉光滑，醒发一下增加面的筋性
步骤/方式11
11、把面团全部分成大小均匀的剂子
步骤/方式12
12、用手团圆压扁
步骤/方式13
13、擀皮
步骤/方式14
14、包上馅料，我包的饺子较为简单，也快，一次成型
步骤/方式15
15、全部包好
步骤/方式16
16、锅里加水，开锅后放入饺子煮5分钟左右，煮熟
步骤/方式17
17、捞出，装盘，蘸上自己喜欢的醋汁即可
茴香馅饺子怎么做
主料面粉500克
辅料小茴香500克，葱适量，猪肉末300克，姜末适量
配料食用油50克，食盐5克，生抽5毫升，料酒5毫升，香油10毫升，鸡精适量
茴香馅饺子的做法步骤
1，面粉用半斤水和面，水中加少许食盐以防止饺子煮熟后粘连。和好面放到容器中加盖饧十分钟。
2，茴香洗净晾干或用厨房纸揩干，以防拌馅的时候出水影响成品的鲜嫩度和口感。
3，葱姜末切好备用。
4，将切好的葱姜末加入肉末中搅拌，倒入料酒、生抽、食盐、鸡精、香油继续搅拌至黏稠。
5，将茴香切碎，倒入肉馅盆中，在与肉末搅拌之前现将茴香用食用油搅拌均匀，为的是把茴香的水分包裹住不让其遇盐杀出水分。
6，把面揉开，搓成条，揪成大小适中的剂子。擀成饺子皮装大馅包成元宝形饺子。
7，开水下锅，煮约三分钟，饺子鼓起改小火半分钟即可捞出。一盘香喷喷，爽滑滑的茴香饺子就做好了。
大厨做茴香馅儿饺子妙招
先和面，活好面盖上盖醒一会，这时把茴香择了，然后放入空盆里放点盐在放入水把茴香洗干净，多洗几遍，空干水分，切碎，在放入盆里，加点食用油锁住水分，在加点食盐，搅拌，静止几分钟，然后这时把茴香里的水分挤出来，把茴香碎放入盆里，加入耗油，一点生抽，一点盐，五香粉，最后放葱油，馅就调好了，这就是大厨调馅妙招
茴香猪肉馅水饺的做法
茴香猪肉水饺先把猪肉馅调好，调好的猪肉馅入味口感好，把茴香洗干净控干水分，控干后把茴香切碎，把调好的肉馅放进茴香里调匀就能包饺子了。