虾丸和什么做汤好吃
和紫菜
1
准备食材：虾500克、鸡蛋2个（摊蛋皮用）、紫菜30克、葱姜20克、淀粉1勺、胡椒粉少许、蛋清1个、葱花10克、酱油心生1勺、小鲜侣调味汁1勺、盐5克
2
500克鲜虾洗净，去壳去泥肠，放入旋风切剁器中打成虾泥；
3
加入淀粉1勺、3克胡椒粉、1勺酱油心生、小鲜侣调味汁挤2-3下、蛋清1个，顺时针方向搅拌均匀至上劲儿；
4
锅预热倒入20ml植物油，加热至产生油纹，再调小火力等待一会儿，将2个蛋液打散倒入锅中，煎成蛋皮备用；
5
将煎好的蛋皮切小条备用；
6
锅烧300ml开水，放入20克葱姜煮开；
7
将打好的500克虾泥，用勺子舀成一个个虾丸，放入锅中；
8
煮至虾丸浮起，放入30克紫菜，挤入1勺小鲜侣调味汁，撒上5克盐；
9
搅拌均匀，撒上10克葱花出锅装碗；
10
摆上切好的鸡蛋丝即可；
虾丸汤的10种做法
材料
主料：黄瓜半根，虾仁4只，肉馅1勺，姜1片，荞麦面25克，辅料：盐，淀粉
做法
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
虾丸鲜汤家常做法
1.
200克鲜虾去壳去头去虾线，1个鸡蛋分离出来蛋清备用
2.
200克虾肉混合20克葱白剁成肉糜
3.
将200克鲜虾泥，1个鸡蛋清生粉15ml放入碗中
4.
顺时针方向搅拌，给虾泥上劲。
5.
取一个碗放入100ml冷水，一个汤勺。
6.
锅中倒入500ml冷水，大火煮到冒泡转成小火煮。用虎口挤出30克丸子的形状，用沾了冷水的勺子把丸子放进锅里。汤勺每次取丸子前，先在冷水里沾一下。
7.
用中火煮到丸子浮起来，颜色变淡红色，大一点就可以捞起来了。可以过一下300ml凉水，虾丸会更有弹性。
8.
丸子放到冰箱冷藏，存放三天左右。
虾仁圆子汤怎么做
准备一些虾仁，一块肉，可多可少，一块冬瓜。
把虾仁提前用料酒、柠檬汁腌制，控干和肉剁成虾泥。冬瓜擦丝、切葱花、香菜小段备用。
虾泥放少许盐、打入蛋清，放2勺干淀粉朝一个方向搅拌上劲。
锅中添水，烧开放葱花，虾泥团成丸下入锅中。
丸子浮起后放冬瓜丝，汤开放盐，香油，鸡精，出锅装盘，撒上香菜。