很多朋友对于清炒四季豆正宗做法和清炒四季豆怎么炒好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
家常菜清炒肉丝四季豆怎么做
1、你好，清炒肉丝四季豆做法步骤，
2、从超市买来的四季豆，需要先揪住一个小头，
3、这样在吃的时候才不会出现嚼不烂的口感，
4、在切断之前需要先在滚开的热水中焯一遍，
5、二来是使其变得柔软，方便炒制和入味，
6、接下来，就需要准备炒菜用的葱姜花椒，
7、生猪肉切成细条备用，灶上热油，少量为佳，
8、就可以将切好段的四季豆放进去了，
9、这样反复翻炒，直至上色、柔软、
清炒四季豆怎么炒好吃窍门
1、需要准备味精，盐，小米椒，油，四季豆，把四季豆清洗干净切成丝，小米椒也切斜刀，如果不会吃辣，那么就可以不放，锅烧热以后把油放进去，用大火快速翻炒两分钟，再加入适量的味精以及盐，翻炒均匀以后就可以盛出来吃了。
2、还可以制作四季豆炒腊肉，首先要把腊肉放到温热的水里面清洗干净，然后切开，放到高压锅里面蒸熟，四季豆的筋去除清洗干净，切成斜段，腊肉切开，肥瘦一定要分开来，锅烧热以后油不用放，先把肥的地方放进去，用小火炒到透明油出来，然后瘦肉放下去，略微翻炒一下，就可以盛出来备用，腊肉油需要把四季豆炒到表皮起皱断生，然后再放一些盐翻炒均匀，加入已经炒好的腊肉，这样就可以出锅吃了。
3、制作清炒四季豆，准备鸡精，盐，干辣椒，大蒜，四季豆，先把四季豆两头的筋去除，然后再掰成段状清洗干净，蒜拍扁把皮剥掉切碎，锅里面烧热加油，等到油变成七成热的时候就把大蒜放进去，然后再加一些四季豆，加入适量的盐炒一会儿，锅盖盖上焖煮，可以加入适量的水，大概5分钟到6分钟左右就可以变熟，四季豆的皮变皱的时候加一些鸡精，翻炒几下就可以盛出来吃了。
4、四季豆最好不要和醋搭配在一起吃，如果把这两种食材搭配在一起吃，四季豆里面的营养价值就容易变得没有那么强，但是在制作四季豆的时候，一般都不会有人放醋，平时注意一下就可以了。四季豆可以和花胶，香菇等搭配在一起吃，能够让眼睛发育更好，让骨骼发育变得更好。
5、四季豆的制作时间一定要掌握好，如果时间太短就没有办法煮熟，吃完以后会导致中毒的情况出现，如果煮的时间太长，那么就会太烂，吃的时候口感会变得没有那么好，所以时间的把握非常重要，制作四季豆之前最好能够放到水里面烫一下，然后再放到锅里面炒。
6、四季豆不能生吃，而且一次性不要吃得太多，把四季豆彻底煮熟以后再吃，生吃的话是有毒的，吃完以后腹部疼痛的问题就会出现，如果情况严重的话，还会昏迷，四季豆炒熟以后毒性就会消失，而且还要注意量要控制好，过量的食用，消化不良的情况就会出现。
7、四季豆不能够和醋搭配在一起吃，因为醋是酸性的，会对四季豆里面的营养成分造成破坏，会有不良的反应出现，在制作四季豆的时候，两侧的筋膜，两头的筋膜一定要去掉，否则就会影响到它的口感。
8、四季豆的挑选和保存方法也应该了解清楚，如果把它放到塑料袋里面，然后再放到冷藏里面保存，可以保存5天到7天，但如果时间保存的太久，就容易出现咖啡色的斑点，想要保存更长的时间，最好能够把四季豆清洗干净，用盐水烫一下再沥干，放进冰箱里面冷冻，这样就能保存更久的时间，一定要注意水分沥干，冷冻后不会黏在一起。
清炒四季豆
1、一勺四季豆切丝，爆香蒜，入四季豆炒软，倒入酱汁，放入辣椒装盘即可；
2、四季豆切丝，爆香蒜，放入四季豆炒软，倒入酱汁，放入辣椒装盘即可。
1、碗中放蒜末、小米辣，加两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许糖、半勺盐、适量清水，一起搅拌均匀备用；
2、茄子切斜刀块，放入两勺盐抓拌均匀腌制。腌好的茄子放水里清洗，抓干水分，加入淀粉均匀包裹茄子。锅中热油，倒入茄子翻炒，炒至茄子变软。微微焦黄，油多的话，可以倒出多余的油，倒入调好的料汁，大火煮至收汁，加蒜苗叶一起翻炒均匀，出锅即可。
关于清炒四季豆正宗做法，清炒四季豆怎么炒好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。