韩式鳕鱼的做法大全
鳕鱼2条，豆腐一块，洋葱半个，韩式辣酱，辣椒面，大喜大牛肉粉，大葱，姜，香葱一小根，大蒜多
1.大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。
2.取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。
3.豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。
4.锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。
5.倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。
6.煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。
7.放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。
8.倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。
辣酱可以去掉鳕鱼的腥味，鳕鱼吃起来鲜哪，一点腥味都没有，豆腐软嫩哈，汤喝起来很鲜辣爽口。酱汁里辣酱最好多放，辣椒面就随你口味啦，我们家的辣椒面是妈妈自己晒自己磨滴，超辣，放了一小勺就可以了。
清蒸鳕鱼的家常做法
1、清蒸鳕鱼是一道非常健康的家常菜，鲜美的鳕鱼肉质细嫩，营养丰富，清蒸的方式保留了鱼肉的原汁原味，不仅味道好，而且非常健康。接下来，让我们来看看清蒸鳕鱼的家常做法。
2、鳕鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，用水冲洗干净，再用厨房纸吸干水分。
3、在鱼身两侧分别斜切几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。
4、在鱼身上均匀地撒上盐、料酒和生抽，再抹上一层蚝油，用手轻轻按摩鱼身，让调料能够渗透到鱼肉里面。
5、把姜片和葱段放在鱼身上，再放入蒸锅内，用大火蒸8-10分钟即可。
6、取出蒸好的鳕鱼，倒掉蒸锅里的汤汁，把姜片和葱段也拿掉。
7、在锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入蒸好的鳕鱼，用小火煎至两面金黄即可。
8、把煎好的鳕鱼盛出，撒上一点葱花即可。
9、鳕鱼的肉质比较嫩，所以在清蒸的时候要注意火候，时间不宜过长，不然会影响口感。
10、在调料的选择上，可以根据自己的口味进行搭配，比如加入一些辣椒油或者花椒粉，增加口感层次。
11、煎的时候要用小火，这样可以保证鱼肉不会糊，而且能够让鱼皮变得脆口。
12、总之，清蒸鳕鱼是一道非常健康的菜品，不仅味道好，而且营养价值高，是一道非常适合家庭食用的菜品。大家可以根据自己的口味进行调整，享受美味的同时也注意健康。
清蒸鳕鱼的做法
1、这个真太简单了，都不值得写成菜谱。
2、鳕鱼解冻后，沥干水份，切片或块抹盐摆盘，上面摆上葱姜片，上锅蒸（微波炉的话，大火9分钟足够），用这段时间准备炒锅，烧点热油（正常炒菜油量的三分之一，掺点猪油最好），鱼熟了以后，把蒸过的葱姜片扔掉，摆上姜丝、葱丝、蒜苗（没有的话放蒜片），浇上热油（烫葱姜蒜），倒上酱油，滴两滴醋就完事。
3、鳕鱼一般老百姓买到的都是冻货，记住千万不要用微波结冻，只能自然解冻或者用水结冻。
4、酱油一定要用好酱油，不需要太多，但一定要好。
5、姜丝切得越细越好，但不要剁成姜末。